Videoconferenza a cent' anni dall' impresa: un laboratorio di idee ed utopie.

registrazione https://www.youtube.com/watch?v=GR9sE6uqVo4

Notizie fresche e sicure: el virus de Bill Gates xe passà dal computer al pangolino e dal porco-prasac, al omo…

FIFI: Santissimi Vito, Modesto e Crescenzia, che remitur! Bon che el ano scorso ti ghe gavevi fato a tuti i auguri per un felice 2020! E pandemia e crisi economica e social e disgrazie…Saria meio che mi e ti la smetessimo de pensar al futuro e guardassimo un po’ indrio, che provassimo viver de ricordi, coss’ ti disi?
RIRI: Digo lassime star! E te prego, ghe no’ ti zucassi fora de la naftalina zerte date storiche, né centenari de el Stato Libero di Fiume, né Nadai de Sangue, né teste de l’aquila taiade…ne Zanella, né D’Annunzio, né Trattati de Rapallo, né Riccardi Gigante, né Pietri Micheletti né …gnente de gnente!

FIFI: Cossa, no’ te ga piasso le celebrazioni? E el convegno organizado da la Associazion Stato Libero di Fiume sui 100 ani del SLF. Cossa no’ te ga piasso el fato che certi temi che fino a poco tempo fa qua in Zità de Fiume i era tabù, i par esser stadi, per fortuna, sdoganai?
RIRI: Sì Stato Libero de Fiume, SLF, ma fame el piacer, che se ti lo giri come anagrama e ti ghe cambi una letera el te diventa LSD, che me par molto più utile de ‘sti tempi! Fario meio a far finta de esser tornada indio ai tempi de Woodstock e farme vegnir le travegole. Me podessi ficar in zuca de esser una de quele aquile che pol volar per vero… Te go deto lassime star che no’ go voia de gnente!

FIFI: Te facio l’oroscopo?
RIRI: Va in mona!

FIFI: Te facio portar su un cafè che ti te tiri un poco su el moral?
RIRI: No’ che i bar xe ciusi!

FIFI: McDodald’s xe aperto. Ghe xe la gente che speta in fila per ciorse capucini e patatine.
RIRI: E cossa, mentre che i mantien el distanziamento social tuti streti streti in fila sul Corso, dopo i tocia le patate frite in ‘tel capucino?

FIFI: E sarà abitudini americane, cossa te devo dir! Importemo civilizazion e abitudini da el Ocidente a biondo Dio, e sarà el caso che se abituemo a le patate frite tociade in ‘tel café, con la zonta de un poco de salsa ketchup al posto de la schiuma.
RIRI: No’ grazie. El café del Mc Donald’s no’ lo voio, anche per solidarietà con i proprietari dei vari caffè e ristoranti che in ‘sto tempo de pandemia i devi restar ciusi. Perché anche lori no’ i podessi restar aperti e far caffè de servir cussì, de fora, sul bancon? Perché Mc Donald’s sì e i altri no?

FIFI: Vero, perché Mc Donald’s sì e i altri no? Ma in ‘sto momento in cui tanti sta mal, in cui mori tanta povera zente, veci e giovani, ti sa che se dovessi evitar in tuti i modi che la zente fazi gheto, anzi, son sicura che se el Governo croato gavessi reagì co’ iera de reagir e no’ el gavessi messo davanti prima le elezioni politiche e dopo le colone per el aniversario de Vukovar, e no’ l gavessi portado avanti quela politica che in croato se ciama “’ko živ, ‘ko mrtav”…
RIRI:…deta anche “jebe se meni” basta che zuco da la mia un certo tipo de eletori…
adesso no’ se troveriimo in ‘sta situazion de merda.

FIFI: Ala su, i ne acusa sempre che semo volgari e sbocade e ghe stemo dando ragion. Moderemo un poco i toni. Te lo go deto de bon principio: perché no’ se podessi parlar solo che de ricordi e lassar star ‘sto momento cussì scuro? Ti vol che se contemo qualche bela storia de una volta?
RIRI: Ti te ricordi quei bei tempi de la influenza spagnola, co’ i cascava partera come le mosche?

FIFI: Anche quela volta ghe iera politici che i faceva finta de gnente, perché i giovani doveva continuar a combater in ‘te le trincee (che la I guera mondial se doveva portar avanti, ghe era de mandar avanti la economia ecc.ecc.),
RIRI: Anche quela volta iera chi che no’ ghe credeva, che i diseva che ‘sta malatia non esiste…uguale come che dise ‘sti sturli che giorni fa i ga fato una specie de corteo de carneval e che i xe vegnudi qua soto in Corso a protestar contro el uso de le maschere e del distanziamento social…perché ‘sta roba ghe cava la libertà…

FIFI: Meio gaver la libertà de infetar chi che te par…no xe vero?
RIRI: …Lori i dise che ghe lo ga deto certi tipi che parla per ore davanti a una telecamerina e dopo i meti el filmato su You Tube, e ‘sti tipi ghe gavessi deto che la pandemia xe tuta una invenzion de i Illuminati…

FIFI: …perché i virus no’ i esisti, perché i xe una invenzion de i poteri forti…
RIRI: …perché se li ga inventà Bill Gates!

FIFI: I virus? Ma chi quel de i computer?
RIRI: Anzi, i sostien che xe tuta colpa de i virus de i computer che tut’in t’un i pol dar vita a una mutazion e infetar i pangolini, i pipistrei, i porchi, e de conseguenza, dal porco -prasac, passar ai omini. E el virus se lo ga inventà Bill Gates de sana pianta.

FIFI: ‘Sti virus del computer dopo i xe sbrissa su la Terra piata – perché oltre a esser piata, ‘sta Tera xe cussì lissa, che ghe se sbrissa come che sbrissavo mi su i parcheti de mia nona co’ la ghe passava sora la cera…
RIRI: E alora ‘sti virus de Bill Gates, mentre che i scivola per andarse sficar in qualche computer, i te incontra lungo el retilineo un Illuminato e i ghe dise: “Wee! Te go scoperto, so che ti comploti a le mie spale…”
LAURA: Scuseme, mi a ‘sto punto Fifi e Riri le go smesse de scoltar. Go la testa come un balon, lore ghe ne ga due, ma le ghe se ‘sta impinendo de rafia, me par. Ti vol o no’ ti vol, calumade là su la Tore, ghe capita de scoltar de tuto e de più, de tute le teorie che pol sbarar ogni d’un che ghe vien in testa una idea, che in vece de rigirarsela su la lingua, ingiutirla e dopo farghe un bel ruto sora, i ne le propina tramite megafono, facebook e social vari…e po’ ghe xe un fato, che ogi più uno sa poco, e più el insisti che el ga ragion lui e el crede de saver tuto. La Lucarelli la gaveva comentato e me gaveva ‘ssai piasso: “L’arroganza dell’ignoranza”. Ja: in ‘sti tempi de confusion, de depression, de mancanza de solidarietà e spesso de logica, sembraria che la zente, invence che sostegnirse a vicenda, i se diverti a passar el tempo a sostegnir teorie varie: uno le sbara e docentomila le sostien! Ma cussì, lontan da i esperimenti, dal pensiero empirico, i ga desmentigà, perché no’ i la ga mai veramente gnanche impardo, cossa che xe la discussion, cossa che vol dir scoltar le opinioni altrui e acetar che i altri te possi confutar le tue idee e dimostrarte che ti sta parlando monade. E no’ per questo el devi esser per forza tuo nemico e amico de i “poteri forti”.
Son un poco stufa de come che sta andando avanti ‘sto mondo, de come che el se ga messo a girar (anzi, no’ so più a ‘sto punto, se el gira o se el sta fermo, se el ga un proprio asse o el sta incugnado soto a una cupola fata de una qualche sostanza aerea). Bon, no’ so, ma per provar che son aperta de spirito e a la discussion, adesso vado far la fila davanti al Mc Donald’s per ciorme anche mi un capucino con le patatine frite, per poterghele tociar drento, magari zontandoghe sora un sbaffo de salsa ketchup.

FIFI & RIRI: (Che le faceva finta de tambascar per conto proprio e invece le scoltava): Jesus i Maria

Siano Feste “fiumane”

A tutti i Fiumani Buone Feste! Lo spirito c’è, con la volontà di inviare un abbraccio che raggiunga tutti voi. Certo non possiamo prescindere dalla gravità del momento che ci predispone ad una inevitabile tristezza: ecco perché vogliamo proiettarci verso il futuro, per attingere dai nostri progetti l’energia necessaria a trasformare anche questo difficile momento in un’occasione per crescere.

In questi giorni arriveranno nelle vostre case il nostro giornale La Voce di Fiume con, in allegato, il calendario 2021. S’intitola “Gente di Fiume” visto che attinge immagini e racconti di vita dalla storia delle nostre famiglie. Sfogliando le pagine troverete notizie e ricordi di Fiume, ma anche episodi dell’esodo della nostra gente: ragionando sulle storie di ognuno di noi, usciranno dai cassetti fogli, fotografie, documenti vari, sensazioni, profumi…è un auspicio! Fate che il vostro Natale sia di riflessione, ripercorrete gli episodi più o meno felici della vostra esistenza, con spirito lieve e con il desiderio di accarezzare quelle immagini, per portare oggi quel confronto che forse allora avreste voluto trovare. Non possiamo conoscere il nostro futuro ma possiamo consolare il nostro passato. Raccontiamolo alla famiglia, anche tramite telefono o i social, per trasformare un Natale diverso in una festa profondamente nostra. E nel 2021 facciamo che questa ricchezza di esperienze diverse diventi patrimonio di tutti attraverso la vostra testimonianza inviata al giornale. Chiudiamo in bellezza questo cerchio. Il prossimo Natale faremo un bilancio. E’ un compito per l’anno che arriva, che non sarà facile ma che potrebbe essere più nostro, fiumano più che mai.

Alle vostre famiglie un augurio di serenità. A tutti voi un forte abbraccio.

Franco Papetti

Per prima roba bisogna aver PAZIENZA E NISUNA PREMURA.

Dose per due rodoli :

Il Ripieno :

MEZZO KILO DI NOCI SGUSCIATE (da un Kilo di noci col guscio vengono fuori 250 grammi di gherigli ) si macinano per bene in modo che ne venga una specie di grossa farina, s’impastano in una terrina con DUE BICCHIERI DI LATTE ben caldo, UN BICCHIERE E MEZZO DI ZUCCHERO e MEZZO BICCHIERE DI RHUM.

Si mescola bene e si lasci riposare – senza che nisun ghe toci el dito per gustarlo come el xe bon –

La Pasta :

UN KILO DI FARINA, 5 – 6 TUORLI D’UOVO E DUE ALBUMI, ¼ DI ZUCCHERO, 50 GRAMMI DI LIEVITO, SALE, ½ BICCHIERE DI LATTE TIEPIDO, ¼ DI BURRO che prima si fa fondere e poi va aggiunto TIEPIDO, ½ BICCHIERE DI RHUM.

Se la pasta non è morbida si può aggiungere ancora altro LATTE TIEPIDO.

La pasta deve risultare liscia e morbida.

Lavorare tutto su di una tavola di legno, senza premura per almeno venti minuti, spolverare con un po’ di farina , fino a quando la pasta diventa vellutata e non sia attaccaticcia alla mani e alla tavola.

Lasciare riposare la pasta sull’asse di legno dandole una forma di cupola, coprirla con una conca di plastica in ambiente tiepido per un’oretta.

Poi si lavora ancora la pasta, a intervalli, per due volte, quando ha raddoppiato il suo  volume.

Dopo l’ultima lavorazione si fanno due parti uguali, una si mette sotto la conca e l’altra si spiana col mattarello, dandole una forma rettangolare, che si può spolverare con un po’ di farina, ALTA UN CENTIMETRO.

Quando la sfoglia è pronta, si cosparge sotto con un po’ di farina perché non resti attaccata alla tavola, poi si ricopre con un largo canovaccio e, tenendo assieme pasta e canovaccio, dalla parte superiore si rovescia in modo che il canovaccio resti di sotto.

A questo punto si prende l’impasto di noci, (se qualche mulo non la ga magnà intanto che la mama la gaveva i oci altrove) e si spalma con un cucchiaio in uno strato uniforme, si cosparge di UVETTA  che era stata in precedenza lavata con acua tiepida e messa a bagno nel Rhum,insieme ai PINOLI, senza caricare troppo.

Si può aggiungere scorza grattugiata di LIMONE  e ARANCIA,

Si cosparge tutto con fiocchetti di BURRO e si spolvera ancora ancora con un po’ di ZUCCHERO.

Una forma è già stata preparata col fondo ricoperto da un foglio di CARTA DA FORNO.

Delicatamente si prendono i lembi inferiori del canovaccio, si sollevano lentamente e la sfoglia che sta di sopra, col suo ripieno si arrotola da sola.

Si chiudono le estremità, infilando le mani sotto il rotolo, lo si ripone nella forma.

Poi si passa alla seconda metà della pasta, la si lavora un po’, spolverandola di farina e si procede come con la prima.

TUTTO IL LAVORO SI DEVE SVOLGERE IN AMBIENTE TIEPIDO.

Confezionati i due rotoli, si pongono ancora a LIEVITARE PER UN’ORA, COPERTI CON UN FOGLIO DI PLASTICA e sopra una copertina, così la pasta non si asciuga.

DOPO UN’ORA  si scopre il dolce e con un PENNELLO, si unge ben bene intingendolo in una scodella dove avete messo UN UOVO sbattendo assieme albume e tuorlo.

CON UNA FORCHETTA si fanno 3 file di buchi profondi un paio di centimetri sulla pasta, perché cuocendo non si sollevi troppo e si spacchi di lato, NON FAREBBE BELLA FIGURA E NON SAREB BE ARROSTITO A DOVERE.

Il forno deve essere preriscaldato a 150 GRADI.

La cottura dura circa 40 minuti, GLI ULTIMI 10 MINUTI si mette il forno a 170 GRADI.

Il dolce non deve essere pallido, DE VE AVERE UN BEL COLORE BRUNITO …….SENZA ESSERE BRUCIATO !!

Si estrae dal forno e si lascia nella sua forma per MEZZ’ORA, poi si rovescia sull’asse e SI LASCIA CAPOVOLTO FINO A QUANDO SI RAFFREDDA DEL TUTTO, COPERTO DA UN CANOVACCIO.

Adeso la poderia anca andar a dormir se la saria sicura  che quando la se sveja la Orehnjaza la xe ancora intiera.

Alora la ribalta el dolce per el verso giusto e lo gustarè tuti isieme felici e contenti e “Brava la Coga “

A noi ne piaxe gustarla col vin bianco.

30 settembre 2008-    

AUTRICE

 Daniza Glazar Tardivelli

NOTA

Oresgnaza  dal Croato ORAHNJACA deriva da ORAH =  nose/noce

Trieste, 8 dicembre 2020

I vertici dell’associazionismo della diaspora adriatica hanno incontrato in teleconferenza i massimi rappresentanti della Comunità Nazionale Italiana autoctona della Croazia e della Slovenia sabato 5 dicembre 2020.

All’incontro hanno partecipato il Presidente della Federazione delle Associazioni degli Esuli istriani, fiumani e dalmati, Giuseppe de Vergottini, Franco Papetti (Presidente dell’Associazione Fiumani Italiani nel Mondo – Libero Comune di Fiume in Esilio),
Renzo Codarin (Presidente dell’Associazione Nazionale Venezia Giulia e Dalmazia), Tito Lucilio Sidari (Presidente dell’Associazione Italiani di Pola e dell’Istria – Libero Comune di Pola in Esilio), David Di Paoli Paulovich (Presidente dell’Associazione delle Comunità Istriane) e Giorgio Varisco (in rappresentanza dell’Associazione Dalmati Italiani nel Mondo – Libero Comune di Zara in Esilio), il Presidente dell’Unione Italiana, Maurizio Tremul ed il Presidente della Giunta Esecutiva dell’Unione Italiana, Marin Corva.

Nel corso della riunione sono stati esaminati tutti i campi della possibile e necessaria stretta sinergia fra le due componenti dell’italianità adriatica, con l’obiettivo, pandemia permettendo, di procedere quanto prima alla firma congiunta di un accordo di collaborazione che renda organici i rapporti tra FederEsuli ed Unione Italiana.
Primo passo di questo percorso condiviso sarà la celebrazione congiunta del Giorno del Ricordo 2021: data e luogo verranno fissati nelle prossime settimane anche in considerazione dell’evolversi della situazione epidemiologica in Italia, Slovenia e Croazia.

L’implementazione dell’accordo Dini-Granić sulle Minoranze del 1996 sarà una delle prime istanze da affrontare, affinché il bilinguismo nelle località di storica presenza italiana trovi piena attuazione in tutte le sfere, dai diritti linguistici, al mondo scolastico.

Partendo dall’incontro dei Presidenti italiano, Sergio Mattarella, e sloveno, Borut Pahor, a Trieste lo scorso 1 3 luglio e dalle recenti aperture sul tema dell’esodo da parte del Presidente croato, Zoran Milanović, si è deciso di trovare le forme migliori per portare un doveroso riconoscimento ufficiale ed istituzionale ai tanti luoghi di sepoltura, foibe e fosse comuni, ove furono trucidati tantissimi italiani allo scopo di indebolire la presenza nazionale maggioritaria autoctona in quelle terre e spingerla all’esodo. Dovrà essere, inoltre, intensificata la salvaguardia dei cimiteri che ospitano tombe italiane, principalmente da parte delle autorità croate e slovene, attività che richiederà una sempre più stretta collaborazione con le comunità locali.

Allo scopo di portare avanti gli impegni presi ed avviare un sempre più solido coordinamento, è stato, infine, stabilito di fissare incontri mensili periodici e di costituire un gruppo permanente di lavoro comune formato da tre esponenti della FederEsuli e da altrettanti dell’Unione Italiana.

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E' il titolo del libro, appena uscito per le edizioni OLTRE, scritto da Rosanna Turcinovich e Rossana Poletti, che raccoglie scritti e documenti di Maria Pasquinelli, la donna che nel 1947, per protestare contro l' assegnazione dell' Istria e di Fiume alla Jugoslavia di Tito, uccise con un colpo di pistola il generale inglese Robert De Winton a Pola.

Il volume può essere acquistato nelle librerie, online o richiesto alla nostra sede.

In sede, qui a Padova, abbiamo una quarantina di copie dell' ultimo libro scritto da Bruno Tardivelli: Fiume, la città smarrita. E' ancora un racconto, basato su esperienze personali, di vicende vissute nella Fiume degli anni 30 e 40.
Per chi avesse perso il precedente "Ok capo, via libera" , ne abbiamo ancora qualche copia.

Comunicato del presidente Franco Papetti

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